Ya tocaba colgar una receta nueva en el blog, ¿verdad? Hoy os traigo una de las recetas de esas que me encantan, fácil, rápida y buenísima, unos nuggets de merluza. Son perfectos para l@s que tengáis peques en casa, para l@s que se resisten a comer pescado, para l@s que huyen de los precocinados, para l@s que tienen poco tiempo, para l@s que quieren sorprender... vamos, para todo el mundo. Si los probáis seguro que repetís.
NUGGETS DE MERLUZA
NUGGETS DE MERLUZA
Ingredientes (15 unidades)
Para la masa
- 250g filete de merluza
- 60g miga de pan
- 60g leche
- 60g queso cremoso *
- Sal
- Ajo
- Perejil
Para rebozar
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
* El queso cremoso puede ser tipo philadelphia, ricotta (aporta un sabor suave y delicioso), quesos cremosos a las finas hierbas, mascarpone, quesitos (kiris, caserios...) e incluso nata espesa o crème fraîche.
Elaboración
- Ponemos la merluza troceada en la jarra, la sal, el ajo y el perejil y trituramos 5 segundos, velocidad 7.
- Añadimos la miga de pan, la leche y el queso cremoso y programamos 10 segundos, velocidad 7.
- Cogemos porciones de la masa con una cuchara sopera y les damos forma. A mi me gusta hacer una albóndiga pequeña y luego chafarla con las manos con cuidado.
- Rebozamos los nuggets en harina, huevo batido y pan rallado y los freímos en aceite de oliva.