Estamos en otoño, tiempo de calabazas. Se pueden preparar de muchas maneras pero en crema es como más me gusta. La crema de calabaza es una de mis favoritas. No me puedo resistir a su sabor ligeramente dulce y ese color tan llamativo.
Hace algun tiempo ya os mostré la crema de calabaza y zanahoria que preparo habitualmente. Hoy os presento otra variante que también preparo a menudo y que espero que os guste.
CREMA DE CALABAZA Y MANZANA
Ingredientes
- 700g calabaza pelada y troceada
- 100g zanahorias peladas y troceadas
- 1 cebolla dulce pequeña (100-150g)
- 1 manzana golden
- Sal
- 10g mantequilla
- 10g aceite de oliva
- 100g nata líquida
- 500g agua
Elaboración
- Introducimos todos los ingredientes en la jarra y programamos 30 minutos, 110º, velocidad 3.
- Retiramos la jarra de la base y dejamos que se entibie.
- Trituramos a velocidad 9-10 hasta obtener la textura deseada.
Observaciones
- Con estas cantidades la jarra queda llena al máximo.
- Se puede sustituir la nata por leche, leche evaporada o agua.
- Es importante retirar la jarra de la base, ya que como esta se calienta el sistema de seguridad no permite pasar de la velocidad 5, insuficiente para dejar la crema fina.