Puedes encontrar nuevas recetas para Mycook en mi otro blog Ma Petite Boulangerie

18.10.11

Crema de calabaza y manzana

Estamos en otoño, tiempo de calabazas. Se pueden preparar de muchas maneras pero en crema es como más me gusta. La crema de calabaza es una de mis favoritas. No me puedo resistir a su sabor ligeramente dulce y ese color tan llamativo.
Hace algun tiempo ya os mostré la crema de calabaza y zanahoria que preparo habitualmente. Hoy os presento otra variante que también preparo a menudo y que espero que os guste.


CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

Ingredientes
  • 700g calabaza pelada y troceada
  • 100g zanahorias peladas y troceadas
  • 1 cebolla dulce pequeña (100-150g)
  • 1 manzana golden
  • Sal
  • 10g mantequilla
  • 10g aceite de oliva
  • 100g nata líquida 
  • 500g agua
Elaboración
  1. Introducimos todos los ingredientes en la jarra y programamos 30 minutos, 110º, velocidad 3.
  2. Retiramos la jarra de la base y dejamos que se entibie. 
  3. Trituramos a velocidad 9-10 hasta obtener la textura deseada.
Observaciones
  • Con estas cantidades la jarra queda llena al máximo.
  • Se puede sustituir la nata por leche, leche evaporada o agua.
  • Es importante retirar la jarra de la base, ya que como esta se calienta el sistema de seguridad no permite pasar de la velocidad 5, insuficiente para dejar la crema fina.

Leer más...

6.10.11

Arroz nelba o ensalada tibia de arroz

Casi puedo decir que tengo el blog un poco abandonado, no porqué no cocine con la mycook, sino por falta de tiempo para hacer las fotos y de redactar las entradas. De hecho con la falta de tiempo, suerte tengo de que muchos días mi robot cocina por mi! ;)

Este arroz es una adaptación de una receta de thermomix, concretamente del libro Cuesta menos con thermomix. A mi es un arroz que me encanta, ya que tanto sirve de plato único como de entrante o de guarnición. De hecho es delicioso acompañando a los calamares encebollados del recetario de Martin Berasategui que tanto me gusta, el toque dulce de la zanahoria y la cebolla contrasta perfectamente con el picantito de los calamares.
Pero si por el contrario, preferís tomarlo como ensalada tibia está que te inclinas acompañado de salsa de soja, ya que le aporta ese toque salado y de sabor que le falta.


ARROZ NELBA

Ingredientes
  • 30g aceite de oliva
  • 100g tiras de bacon
  • 1 cebolla pequeña (130g)
  • 100g zanahoria
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • 220g arroz largo
  • Opcional: salsa de soja
Elaboración
  1. Ponemos 10g de aceite de oliva y las tiras de bacon en la jarra y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 2. Retiramos el bacon de la jarra y reservamos en un bol.
  2. Incorporamos el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria troceadas y salteamos 5 minutos, 120º, velocidad 1. Reservamos en el bol.
  3. Llenamos la jarra con el agua y ponemos una pizca de sal, programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.
  4. Colocamos el arroz en el cestillo y lo introducimos en la jarra, lo cocemos a 12 minutos, 120º, velocidad 4.
  5. Añadimos el arroz a la mezcla que teníamos reservada. Mezclamos y está listo para servir. Si se desea se puede aliñar con salsa de soja.
Observaciones
  • Si se desea se le puede añadir al arroz atún en aceite y/o un huevo revuelto.
  • Este plato sirve como entrante y como acompañamiento.

Leer más...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Ir Arriba